Піца з запеченими овочами та песто

Фото - Фото - ПІЦА З запечені овочі І ПЕСТО

Знадобиться

На 8 порцій:

Тісто для піци:

2 ст л сухих дріжджів

1 ст л цукру

300 мл теплої води

450 гр білого борошна

1 ст л солі

1 ст л оливкової олії

Начинка:

2 червоні цибулини, порізані на часточки

2 червоних перцю, порізані на шматочки

2 жовтих або оранжевих перцю, порізані на шматочки

2 кабачка цукіні, порізані великими шматками

2 ст л оливкового масла

5 ст л соусу песто

100 гр стружок пармезану

Як готувати

Забудьте "Маргариту" - подружитеся з цієї сучасної піцою.

1. Посипати воду дріжджами і цукром, залишити на 20 хв, поки рідина не запінити. Просіяти борошно у велику миску, додавши дрібку солі, потім вилити в борошно суміш з дріжджами і масло. Замісити м'яке тісто і місити близько 5 хв, поки тісто не стане м'яким і еластичним. Накрити плівкою, змащеною маслом, і залишити в теплому місці, поки тісто не подвоїться в розмірі.

2. Покласти тісто на стіл, посипаний борошном, і розпластати його руками. Розкачати з нього два прямокутника приблизно 31 см х 23 см, потім покласти кожен на деко. Залишити ще на 15 хв, щоб тісто піднялося, перед тим, як викладати начинку і випікати.

3. Розігріти духовку до 240 гр С. Тим часом перемішати овочі в оливковій олії і приправити. Поставити під гарячий гриль на 10-15 хв, перевернувши 1 раз.

4. Намазати основу піци соусом песто і викласти зверху обсмажені овочі, залишаючи 1.3 см бортик. Поставити в духовку і запікати 10-15 хв, поки краю не стануть приємного золотистого кольору. Посипати пармезаном перед тим, як подавати.