Піца з запеченими овочами та песто
Знадобиться
На 8 порцій:Тісто для піци:
2 ст л сухих дріжджів
1 ст л цукру
300 мл теплої води
450 гр білого борошна
1 ст л солі
1 ст л оливкової олії
Начинка:
2 червоні цибулини, порізані на часточки
2 червоних перцю, порізані на шматочки
2 жовтих або оранжевих перцю, порізані на шматочки
2 кабачка цукіні, порізані великими шматками
2 ст л оливкового масла
5 ст л соусу песто
100 гр стружок пармезану
Як готувати
Забудьте "Маргариту" - подружитеся з цієї сучасної піцою.1. Посипати воду дріжджами і цукром, залишити на 20 хв, поки рідина не запінити. Просіяти борошно у велику миску, додавши дрібку солі, потім вилити в борошно суміш з дріжджами і масло. Замісити м'яке тісто і місити близько 5 хв, поки тісто не стане м'яким і еластичним. Накрити плівкою, змащеною маслом, і залишити в теплому місці, поки тісто не подвоїться в розмірі.
2. Покласти тісто на стіл, посипаний борошном, і розпластати його руками. Розкачати з нього два прямокутника приблизно 31 см х 23 см, потім покласти кожен на деко. Залишити ще на 15 хв, щоб тісто піднялося, перед тим, як викладати начинку і випікати.
3. Розігріти духовку до 240 гр С. Тим часом перемішати овочі в оливковій олії і приправити. Поставити під гарячий гриль на 10-15 хв, перевернувши 1 раз.
4. Намазати основу піци соусом песто і викласти зверху обсмажені овочі, залишаючи 1.3 см бортик. Поставити в духовку і запікати 10-15 хв, поки краю не стануть приємного золотистого кольору. Посипати пармезаном перед тим, як подавати.
