Міні піци з песто, креветками і артишоками

Міні піци з песто, креветками і артишоками

Mini Pesto Pizzas with Prawns and Artichokes

Джерело: The Australian Women's Weekly Cookbooks

Mediterranean Cookbook

12 (близько 650г) готових королівських креветок, почищених

12 консервованих серединок артишоків, розрізати навпіл

1 чашка (100г) тертого сиру моцарелла

основа для піци

15 г пресованих дріжджів (3 ч.л. сухих, 7г)

1 ч.л. цукру

1/4 чашки теплого молока

1/4 чашки теплої води

1 чашка простий борошна

1/2 чашки борошна грубого помелу

2 ст.л. олив масла

песто

2 ст.л. кедрових горішок, підсмажити

1 чашка щільно укладених листя базиліка

1 зубчик часнику, розчавити

2 ст.л. тертого пармезану

1/3 чашки олив масла

Намазати песто на основу для піци, зверху покласти креветки і артишоки, посипати сиром. Запікати при 200-210С близько 15 хвилин або поки піца не почне трохи коричневої.

основа для піци

Змішати дріжджі і цукор. Додати воду і борошно. Накрити і поставити в тепле місце на 10 хвилин. Просіяти борошно, додати дріжджову суміш і масло. Місити 5 хвилин або поки тісто не стане м'яким і еластичним.

Покласти у змащену маслом миску, накрити і поставити в тепле місце приблизно на 1 годину або поки не збільшиться вдвічі.

Викласти на поверхню, посипану борошном і місити поки не стане гладким. Розділити на 6 порцій, кожну розкачати у формі кола діаметром 10 см. Покласти кругляшки тесту на змащене жиром деко. Краю сформувати таким чином щоб вийшла основа для піци.

песто Змішати всі інгредієнти

Цю піцу можна заморожувати.

Мої комментраіі: Песто використовувала готове. Замість королівських креветок брала маленькі, на кожну піцу поклала 5 штук.Очень смачно Тільки по-моєму краще додати трохи солі в тісто, тоді буде ще смачніше.

Робила на всю порцію, хотіла заморозити пару штук, але видно не доля