Пиріг зі шпиком пісочний по-французьки
Знадобиться
Для тіста: 300 г пшеничного борошна, трохи води, 100 г масла, 2 яйця, щіпка солі.Для начинки: 200 г шпику, 1/2 л вершків, 4-6 яєць, 50 г вершкового масла або маргарину, перець, сіль.
Як готувати
Замісити пісочне тісто з борошна, масла, яєць, шепотки солі, води.Виставити тісто на холод хвилин на 40. Шпик нарізати кубиками і розтопити. Вершки збити, обережно додаючи яйця, сильно посолити і поперчити. Потім розкачати тісто і викласти їм невелику форму (краї підняти вище). Викласти у форму обсмажений шпик і залити зверху збитими вершками з яйцями. Форму поставити в заздалегідь нагріту духовку і випікати 30 хв при середній температурі.
З цим блюдом добре поєднується зелений салат.
