Апельсиновий торт мус
Знадобиться
Торт: 125г меленого мигдалю, 125г цукру, 4 яєчних білка, маргарин для змащення, хлібні крихти для тортової форми.Муссовая верхівка: 275г сирного сиру або сиру, 2 яєчних жовтки, 50г цукрової пудри, 15г желатину, вимоченого в 3 ст.ложки апельсинового соку, цедра половини апельсина, 200 мл крем-фреш.
Оформлення: 3 апельсина, очищених від шкірки, без серцевини і нарізані тонкими скибочками
Як готувати
Розігрійте духовку до 200 градусів (газ на позначці 6). Змішайте в чашці мигдаль і цукор. Збийте яєчні білки до стійкої піни, додаючи невеликими порціями мигдальний цукор.Змастіть маргарином 24-см форму зі знімною основою і посипте хлібними крихтами. Запікайте в нижній частині духовки 18-20 хв. Викладіть торт на решітку і повністю остудіть.
У чашці збийте сирний сир, яєчні жовтки, цукор і апельсинову цедру до утворення однорідної маси.
Нагрійте желатин і апельсиновий сік на слабкому вогні, щоб желатин розчинився в соку. Після цього підмісіть його в сирну суміш з крем-фреш. Викладіть торт в вимиту форму. Рівномірно розподіліть мус поверх торта. Охолоджувати в холодильнику, поки мус не охолоне.
Розтопіть желе, дайте трохи загуснути. Розкладіть скибочки апельсина поверх мусу і ложкою розлийте желе. Щоб желе застигло, поставте торт в прохолодне місце.
