Дієтичний кекс з чорносливу з горіхами
Знадобиться
300 гр. чорносливу без кісточок4-5 столових ложок цукру
4 яйця
3 столові ложки борошна з гіркою !!
1 пакетик ванільного цукру
150-200 гр будь-яких горіхів
3-4 столових ложок коньяку
1 пакетик розпушувача для тіста
Як готувати
Рецепт з телевізійної передачі. Попрбовала приготувати - вийшло дуже смачно і ароматно. Особливо добре взимку і восени. Для любительок пряний аромат - добавте до основних ингридиентам в цей кекс трохи меленої гвоздики та / або бадьян - буде дуже незвично. До того ж, на відміну від більшості кексів, в цей я не додаю жир і всього три ложки борошна. Як завжди - смачного!1. Чорнослив без кісточок слід замочити окропом. Однак, якщо у Вас м'який і вологий ернослів замочувати не обов'язково - тільки добре помити.
2. Помістити чорнослив кухонний комбайн і подрібнювати до перетворення в однорідну масу.
3. Окремо в блендері подрібнити горіхи. Це можуть бути будь-які горіхи. Подрібнювати можна до перетворення на крихту - велику або дрібну- за Вашим смаком.
4. В одну глибоку миску розбити 3 яйця і одне яйце в іншу глибоку миску.
5. Одне яйце в мисці збити міксером до утворення білої маси.
6. 3 яйця в першу глибокої міскe збити з дрібкою солі і цукром до утворення пружною білої маси.
7. У миску з одним яйцем додати перетертий чорнослив, горіхи, ваніль, борошно, коньяк, розпушувач - ретельно перемішати. Після цього поступово додавати збиті в круту піну три яйця з іншої миски. Це потрібно для того, що б зрадити легкість нашому кексу.
8. Після того, як Ви все ретельно перемішаєте - слід змастити невелику прямокутну форму рослинним маслом і вилити туди тісто. 9. Я випікаю цей кекс при температурі 170-180С приблизно 20 хвилин. Але це все індивідуально - тому що залежить від духовки. По-цьому, слід періодично протикати кекс сірником - якщо сірник суха - кекс готовий!
