Кекс з фініками і горіхами

150 г фініків

120 г волоських горіхів

230 г борошна

12 г сухих дріжджів

1 яйце

120 г цукру

50 г вершкового масла

сіль

дрібно порубати горіхи і фініки. Після цього фініки помістити в миску з чашкою гарячої води маслом, покрити і охолодити. Просіяти борошно з дріжджами і сіллю. Збити яйце з цукром і додати в миску з водою і фініками. Додати також борошно і горіхи, добре вимісити і викласти у змащену маслом форму для кексу. Дати постояти 20 хвилин в теплі, після чого випікати приблизно годину при 180-200 *.