Мигдальний торт з яблуками
Знадобиться
На 12 порцій:750 г яблук
200 г борошна
100 г вершкового масла
270 г цукру
1 яєчний жовток
125 г меленого мигдалю
1/4 ч л кориці
3 яєчні білки
60 г абрикосового джему
30 г пластинок мигдалю
250 мл молока
1/2 пакетика ванільного пудингу
1 ч л цукрової пудри
250 мл вершків
2 ст л какао
Як готувати
1) Запечь яблука в духовці. Замісити борошно з маслом, 80 г цукру і жовтком. Охолоджувати 40 хв. Розкачати у формі, змащеній жиром, виліпити високий бортик.2) З яблук зробити пюре. Додати мигдаль, 75 г цукру і корицю. Збити білки, перемішати з 50 г цукру і пюре, викласти начинку на тісто і випікати 15 хв при 175 С. Охолоджувати у формі 12 год.
3) Змастити краю джемом і посипати мигдалем. Зварити пудинг з молоком і цукром. Просіяти на нього цукрову, охолодити, перемішати зі збитими вершками і викласти на торт. Зверху просіяти порошок какао.
