Пісочний апельсиновий торт з метеликами
Знадобиться
Для тіста:500 г борошна,
150 г цукрової пудри,
3 яєчних жовтки,
1 щіпка солі,
300 г вершкового масла.
Для крему:
750 мл молока,
2 пакетики порошку ванільного пудингу,
75 г цукрового піску,
250 г вершкового масла,
80 г рубаних фісташок.
Крім того:
200 г апельсинового конфітюру,
75 г цукрової пудри,
2-3 стіл, ложки лимонного соку,
30 г рубаних фісташок.
Як готувати
Замісити тісто з борошна, цукрової пудри, жовтків, солі і масла. Загорнути в плівку і охолоджувати 30 хв. Розділити тісто на 4 частини, з 3 розкачати коржі 0 26 см. Залишилося тісто відкласти. По черзі піч коржі у формі, застелене папером, по 15 хв кожен при 190 °. Розкачати тісто і вирізати з нього метеликів. Випікати їх 12 хв на деку, застелене папером. Зварити пудинг з молока, порошку для пудингу і цукру. Дати охолонути на холодній водяній бані. Збити вершкове масло. Додаючи по 1 ложці, перемішати з пудингом. Змішати з фісташками.Намазати коржі конфитюром, а потім фісташкові кремом. Скласти їх один на інший. Накрити і охолоджувати 2 ч. Змішати цукор і лимонний сік. Змастити рідиною метеликів і викласти на торт. Зробити з решти глазурі по тулубу між крил кожної метелика. Посипати фісташками.
