Сирний торт з малиною
Знадобиться
солодке печиво - 250 гмасло вершкове - 90 г
желатин - 2 ст. л.
сир - 500 г
лимонний сік - 1/3 склянки
цукрова пудра - 1/2 склянки + 2 ст. л.
вершки для збивання - 315 мл
малина - 250 г
Як готувати
Змастіть маслом деко. Папером вистелити дно, наростите стінки.Дрібно подрібніть печиво і додайте в нього нагріте до кімнатної температури масло. Збийте, перекладіть в деко, сформувавши дно і стінки, приберіть в холодильник на 20 хвилин.
У каструльці в 60 мл нагрітої води розчиніть желатин. Остудіть.
Збийте міксером сир до однорідної маси. Додайте цукор і лимонний сік, збийте. Збийте вершки і обережно додайте в них сирну масу і половину желатину. Збийте малину і 2 ст. л. цукру, процідіть через сито і додайте другу половину желатину. Сирну масу викладіть на бісквітне підстава, розрівняйте. Зверху викладіть малинову масу і ретельно вимішайте ножем. Приберіть торт в холодильник. Перед подачею прикрасьте залишком збитих вершків і малиною.
