Мигдальний торт з малиною
Знадобиться
сир - 400 гсметана - 150 мл
крем-чіз - 230 г
ванілін - 1ч. л.
цукор - 0,5 склянки + 2 ч. л.
желатин - 1 пакетик
вершки - 125 мл
малина - 300 г
кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л.
темний шоколад - 30 г
масло вершкове - 3 ст. л.
мигдаль - 1,5 склянки
сіль
Як готувати
У блендері розмели мигдаль. У сковороду викладіть вершкове масло і розтопіть його. Додайте мелений мигдаль і обсмажте. Розламайте шоколад і змішайте з гарячими горіхами. Коли шоколад розтане, додайте дрібку солі, 2 ч. Л. цукру і перемішайте. Перекладіть у форму і лопаткою притисніть до дна. Приберіть в холодильник.Для начинку залийте желатин 2 склянками холодної води і почекайте 20 хвилин. Збийте сир, крем-чіз, сметану, ванілін і 0,5 склянки цукру. Набряклий желатин розчиніть на водяній бані, додайте його до одержаної маси і розмішайте. До начинці наточити збиті вершки, викладіть її у форму і приберіть форму назад в холодильник.
Малину протріть через сито. Перекладіть в сотейник, додайте крохмаль і розмішайте. Помішуючи, варіть до густоти. Остудіть і намажте верх торта.
