Торт "казки віденського лісу"
Знадобиться
Шоколад - 150 г або какао - 3 ч. Л, цукрова пудра - 30 г, вершки - 2 ст. л, масло - 150 г, цукор - 180 г, яйця - 6 шт, борошна - 150 г, абрикосовий мармелад - 3 ст. л,Для глазурі - розтоплене масло - 40 г, 100 г шоколаду, 120 г сах. пудри, 4 ст. л гарячої води.
Як готувати
Шоколад розтопити. Масло добре розтерти з цукром, поступово додати 6 жовтків. Влити в масу розтоплений шоколад або какао, додати пудру і вершки. Потім - просіяне борошно і збиті з цукром белкі.Белкі вводити поступово, помішуючи при цьому основну масу. Форму наповнити тестом. Піч 1 годину при помірній температурі.За цей час зробити глазур: наламати шоколад, долити гарячої води, і нагрівати, поки шоколад не розтане. Потім додати розтоплене масло, сах. пудру і розтерти до отримання однорідної маси. Торт охолодити, перекласти на блюдо, розрівняти боки, змастити весь торт тонким шаром абрикосового мармеладу, залити теплою шоколадною глазур'ю. Готовий торт добре охолодити.
