Торт "шоколадно-кокосовий рай"
Знадобиться
Бісквіт: 2 яйця, 0,5 склянки цукру, 1 склянка борошна, 0,5 чайної ложки розпушувача, 2 столові ложки какао, 2-3 столові ложки молочного лікерукокосова прошарок: 0,75 літра молока, 200 грам кокосової стружки, 1/3 склянки цукру, 15 грам желатину, 200 гр вершків, 200-250 грам вареного згущеного молока
мастика: 100 мл води, 150 г цукру, 125 г вершкового масла, 100 грам кокосової стружки, 250-300 грам сухого молока
Як готувати
Бісквіт: збити яйця з цукром, додати всі інші інгредієнти, добре перемішати, вилити у форму 22 см і випекти до готовності (до сухої палички) можна пекти в мікрохвильовці - 8 хвилин в режимі КОМБИ (гриль / 100% + хвилі / 540), остудити і розрізати по горизонталі на 2 коржі.Кокосова прошарок: закип'ятити молоко, зняти з вогню, всипати в нього кокосову стружку, цукор і розмочений попередньо в холодній воді желатин, добре перемішати і залишити на 30 хвилин, окремо збити вершки з вареним згущеним молоком і додати їх у вже раніше приготовлену і остигнула молочно кокосову суміш, залити у форму 22 см і поставити желіроваться в холодильник.
Мастика: закип'ятити воду з цукром і маслом до утворення однорідної рідкої маси, зняти з вогню і додати кокосову стружку і сухе молоко, добре перемішати і остудити (краще в холодильнику) з холодною працювати легше.
Збірка: змастити нижній корж будь-яким варенням або ягідним пюре, краще з кислинкою, викласти на нього застигле желе, зверху покласти другий корж і прикрасити за бажанням, можна не мастикою, а будь глазур'ю, але холодною.
