Тортик 'вулкан'
Знадобиться
Для коржа:1,5 склянки борошна
200 гр сметани 20% жирності
3 яйця
1 склянка цукру
2 чайні ложки соди (погасити оцтом)
2 стол. ложки какао
Для глазурі:
800 гр сметани 20% жирності
1 склянка цукру
ДЛЯ ПРИКРАСИ:
волоський горіх порізаний дрібненько
плитка шоколаду (краще гіркого)
Як готувати
Цей рецепт мені дала моя подруга за що я їй дуже вдячна. Може здатися що його дуже довго робити просто я намагалася описати докладніше. У моїй родині дуже популярний цей тортик наприклад за останні 12 днів я його вже деала 3 рази вже дуже подобається нашим друзям.1. Отже, готуємо тісто для коржів:
1) білки відокремити від жовтків, добре збити їх міксером
2) жовтки збити з цукром
3) додати білки в масу з жовтками
4) додати сметану і борошно, добре все перемішати
5) додати соду гашене.
Тісто наше готово.
Беремо форму для випічки тортів і виливаємо 1/3 частину тіста (воно дуже добре піднімається при випічці). Ставимо в духовку і випікаємо при темпер. 200 градусів. хвилин 20-25 раджу частіше перевіряти т.к швидко тісто печеться.
У решту масу додаємо порошок какао і так само випікаємо ще 2 коржі.
Готуємо глазур: сметану збиваємо з сахароі і додаємо мак (кол-во за смаком).
Потім перший корж залишаємо цілісним і змащуємо глазур'ю. Решта 2 які з какао розрізаємо на квадратики приблизно 2 на 3 см. І кожен квадратик мачає в глазур і викладаємо в торт вибудовуючи форму вулканчик як би гіркою не надто тільки високою. Потім розтоплюємо шоколад і поливаємо їм наш тортик, а зверху посипаємо горішками.
