Французький торт з яблуками
Знадобиться
Тісто250 мл борошна
2 ч.л. цукру
100 г масла
1 яйце.
Начинка:
3 великих яблука
сік 1/2 лимона
трохи кориці
Крем
100 г масла
150 г мигдалю
150 мл сах. пудри
2 ст.л. лимонного соку або білого вина
1 ст.л. крохмалю
100 мл вершків або молока
1 яйце
Перемолоти мигдаль, збити масло з цукром, додати яйце, мигдаль, лимонний сік,
Як готувати
Швидко замісити тісто з холодного жиру, борошна, яйця і 50 г меду (можна за допомогою домашнього комбайна, сама це роблю вручну). В поліетилен його і на 10 хв у холодильник.В цей час готуємо начинку. Очистити від шкірки яблука, порізати їх на половинки, видалити насінну коробочку. За опуклої поверхні половинок зробити 5-6 надрізів, посипати корицею і відразу ж полити всі яблука соком 1/2 лимона. Сік другої половинки змішати з 50 г меду і імбиром.
Перемолоти мигдаль, збити масло з цукром, додати яйце, мигдаль, лимонний сік, крохмаль та вершки (послідовність дотримуватися).
Дно і бортики підготовленої форми викласти тестом. Випікати 15 хв при 200 С.
Потім вилити у форму крем, розрівняти і зверху покласти половинки яблук.
Випікати ще 30-40 хв.
Дати пирога охолонути. 4 ст.л. мармеладу розвести 1-2 ст.л. води (лім.сока, вина) і намазати цією сумішшю готовий торт. За бажанням можна прикрасити збитими вершками.
