Чізкейк з рікоттою і свіжою полуницею
Знадобиться
На 8 порцій:200 г низькокалорійного сухого печива (digestive)
75 г вершкового масла
500 г сиру Рікотта
50 г цукрової пудри
1 ч л ванільною есенції
1 пакетик желатину
400 г полуниці, промитої і порізаної на четвертинки
4 ст л красносмородінного желе
4 ст л води
Як готувати
Справжнє частування для вихідного дня. Торт готується без випічки, і без яєць, для прийому гостей можна приготувати його заздалегідь і зберігати в холодильнику.1. Покласти печиво у мішок, закрити і розкришити качалкою або порубати в кухонному комбайні в крихти.
2. Розтопити масло в каструлі і перемішати з роздробленими крихтами. Щільно утрамбувати крихти на дно 20-см рознімної форми і поставити в холодильник, поки готуєте начинку.
3. Змішати в кухонному комбайні або в мисці Рікотта, цукор і ваніль.
4. Покласти желатин в форму з 2 ст л холодної води і поставити форму в гарячу воду, поки не розчиниться. Будьте обережні, не дайте желатину перегрітися, щоб не з'явилося грудок.
5. Покласти розчинений желатин в суміш з рікоттою і порубати в комбайні або перемішати. Потім перелити суміш на основу з печива і повернути в холоднільнік на 2-3 години, поки не застигне.
6. Прикрасити полуницею.
7. Розтопити красносмородіновое желе з водою в маленькій каструлі і довести до кипіння. Змастити красносносмородіновой глазур'ю полуницю. Подавати з залишилася полуницею.
