Шоколадний торт з полуницею
Знадобиться
На 8 порцій:175 гр (6 oz) простий борошна
25 гр (1 oz) какао-порошку
50 гр (1 3/4 oz) цукрової пудри
125 гр (4 1/2 oz) несолоного масла, порізаного кубиками
Начинка:
50 гр (1 3/4 oz) білого шоколаду
250 гр (3 1/2 fl oz) подвійних вершків
500 гр (1 lb 2 oz) полуниці, порізаної навпіл
4 ст л полуничного джему, підігрітого
Як готувати
Шоколад і полуниця - чудове поєднання!1. з'єднати в кухонному комбайні какао, цукор і сіль і ретельно перемішати. додати масло і борошно і рубати, поки суміш не буде нагадувати крихти. Змішати яєчний жовток з 1 ст л холодної води і додати до борошна. Готувати в комбайні, поки тісто не почне злипатися в один клубок, потім дістати з комбайна і сформувати руками кулю. Загорнути в плівку і охолоджувати протягом 30 хв.
2. Розкачати тест на стіл, посипати борошном, прокласти їм низьку раз'емную форму діаметром 20 см, обрізати краю і заморозити на 1 годину.
3. Розігріти духовку до 180 гр С. Поставити тісто в духовку на 15 хв, потім дістати і дати охолонути. Тим часом розтопити шоколад в мікрохвильовці або в мисці, поставленої на каструлі з киплячою водою. В іншій мисці збити маскапоне і вершки. Додати в суміш рідкий шоколад.
4. Наповнити основу для торта начинкою і посипати порізаною полуницею. Змастити полуницю джемом і охолоджувати до подачі на стіл.
