Яблучний торт "сюрприз"
Знадобиться
Готовий бісквітний коржДля крему: 6 яблук (великих), 1 лимон, 1 склянка цукру, 1 яйце, 3/4 - 1 столова ложка вершкового масла, 1 столова ложка борошна-за бажанням - вишневий або малиновий сироп, коньяк або ром
Для прикраси торта: шоколад, мелені ядра волоських горіхів
Як готувати
Корж розрізають уздовж на 2 пласти. Яблука очищають, натирають на терці, заливають водою так, щоб вона лише покрила їх, всипають цукор і варять яблука до м'якості. Натирають на терці цедру лимона і вичавлюють з нього сік. Збивають яйце з борошном. Сік лимона і збите яйце з'єднують з яблучним пюре і при безперервному помішуванні доводять до кипіння. Перед оконча- ням варіння кладуть масло і знімають з вогню.На нижній пласт коржа рівномірно наносять шар приготованого крему, на нього кладуть другий пласт і змащують його кремом (якщо крему виявиться недостатньо, можна використовувати сметану, збиту в пухку масу). За бажанням нижній пласт можна попередньо просочити вишневим або малиновим сиропом, додавши кілька крапель коньяку або рому. Прикрашають торт шоколадною стружкою або меленими ядрами волоських
