Бісквітний торт з корицею і чорницею
Знадобиться
На 6 порцій:3 яйця
75 г цукру
1 ст л теплої води
75 г простий білого борошна
1 ч л меленої кориці
Начинка:
150 г жирних вершків
1 ч л цукрової пудри
60 мл грецького йогурту (або густої сметани)
75 г чорниці, порізаної навпіл, якщо велика
1 ч л свіжої м'яти
Для прикраси:
3 ст л красносмородінного желе
150 г чорниці, промитої і обсушене
1 ст л цукрової пудри
гілочки свіжої м'яти
Як готувати
1. Змастити маслом дві форми діаметром 18 см і прокласти пергаментом.2. Покласти у вогнетривку миску яйця, цукор і воду, поставити на каструлю з киплячою водою повільно. Збивати 6-7 хв, поки суміш не загусне і не буде нагадувати мус. Зняти з вогню і продовжувати збивати близько 5 хв, поки суміш не охолоне.
3. Просіяти борошно і корицю і акуратно додати в муссовую суміш. Розлити по формах і розрівняти зверху. Запікати при 180 гр С протягом 25 хв. Залишити у формах на 5 хв, потім перевернути на грати і дати повністю охолонути.
4. Щоб зробити начинку, збити вершки з цукровою пудрою до м'яких піків. Додати йогурт, чорницю та м'яту. Промазати вийшов кремом коржі.
5. Для прикраси, розтопити желе в маленькій каструльці, додати чорницю і акуратно обваляти. Розкласти чорницю в желе по поверхні торта і посипати цукровою пудрою і гілочками м'яти.
