Торт "геракл" з геркулесу

Геркулес підсушити в духовці. Цукор з яйцями збити міксером, додати ванільний цукор і щіпку солі. Змішати з розм'якшеним маслом. Додати трохи соди, гашеного оцтом або лимонним соком, або пекарський порошок. Змішати з підсушеним геркулесом. Випікати у формі, змащеній маслом і викладеної фольгою. Вийняти з форми, дати охолонути. Покрити (досить щедро!) Збитими вершками (або збитою сметаною) і за бажанням прикрасити (ягодами, кокосовою стружкою і т.д.).

я робила і в половинній дозі, з одного яйця - цілком достатньо вийшло. якщо з двох яєць, то корж після остигання можна розрізати на два і прошарками теж збитими вершками і / або якими-небудь кисленькими фруктами, або варенням. сам корж виходить досить солодким і щільним, і таким ... похрустивают. тому в якості крему краще що-небудь легке (щоб не шибко жирно було), не надто вологе (бо як в хрустючесті є свій кайф, будучи розмоченим, наприклад, сиропом від негустого варення, корж стає менш смачним) і не дуже солодке (а то буде приторно), краще з невеликою кислинкою. на мій смак найкраще - збита сметана з дуже невеликою кількістю цукру. плюс ягоди-фрукти.