Торт "оленька"
Знадобиться
Тісто: 200г борошна, 100г маргарину, 2 ст.л. натурального меду, 1 яйце, 200г цукру, 50г сметани, 1/2 ч.л. соди, гашеного 1 ст.л. кефіру, 1/2 ст. тертих волоських горіхів, лимонна цедра.Крем сметанний + трохи лимонного соку.
Як готувати
Маргарин розтерти з цукром, яйцем, медом, додати сметану, гашене соду, все добре перемішати, додати цедру, просіяне борошно з горіхами і замісити тісто. Розділити його на 3 частини. Розкачати коржі товщиною 1 см, піч на змащеному деку 10-15 хвилин при температурі 200-220 градусів. Охолодити, підрівняти, змастити кремом всі три, верх посипати тертими обрізками, що залишилися від підрівнювання. Дати постояти в холодильнику годин 10 (ну хоча б 5 !!!).Кілька тонкощів, виявлених в процесі приготування.
- Тісто виходить досить липнуче до рук, тому я його викладаю у форму і расшлепиваю змоченими в холодній воді руками.
- Вивалювати корж треба обережно - він вийде м'яким, пишним, легко рветься.
- Готові коржі для охолодження краще один на одного не складати - важко їх потім розліпити.
- Якщо раптом коржі і розваляться небагато, скласти їх і склеїти кремом. Ніхто й не помітить.
