Великоднє кільце
Знадобиться
Тісто:90 мл молока
1 яйце
225 г борошна
0.5 ч.л.солі
2 ст.л. цукру
2 ст.л. сл.масла
1 ч.л. сухих дріжджів (easy-blend dried yeast)
Начинка:
0.5 склянки кураги
1 ст.л. масла
0.25 склянки цукру (light moskovado)
1.5 ч.л.коріци
0.5 ч.л. запашного перцю
третину склянки родзинок
молоко для обмазки
Прикраса:
3 ст.л. цукрової пудри
1-2 ст.л.апельсінового лікеру або соку
горіхи пекан
зацукровані фрукти
Як готувати
Зробити дріжджове тісто. Розкачати прямокутник 30 на 45 см. Змастити тісто розтопленим маслом. Розкласти фрукти, цукор, спеції. Скачати рулет. Рулет згорнути в кільце (край повинен бути знизу). Змастити краю рулету молоком і з'єднати. Зробити ножицями надрізи на дві третини товщини рулету.Накрити пиріг рушником, залишити в теплому місці ще на 30 хвилин. Піч 20-25 хвилин при температурі 200 гр.
Поки пиріг остигає змішати пудру з лікером або соком. Прикрасити зацукрованими фруктами і горіхами.
На замітку:
Я використовувала Mixed fruits (замість кураги та родзинок), і замочила їх в коньяку (який все одно не п'ємо), і цей коньяк змішувала з пудрою.
