Вишневі скибочки з шоколадною глазур'ю
Знадобиться
На 12 порцій:Для тіста: 250 гр м'якого вершкового масла, 200 гр цукру, сіль, 5 яєць, 100 гр меленого мигдалю, 20 мл вишневого лікеру, 275 г борошна, 3 чайн ложки без верху розпушувача, 25 гр какао, 1 стол ложка молока, 1 кг свіжої вишні або консервованих ягід без кісточок.
Для прикраси: рубані фісташки, шоколадна глазур для пирога
Папір для випікання, дерев'яна лопатка
Як готувати
Тісто і масло збити з цукром і сіллю до утворення пінистої маси. Поступово ввести яйця. Продовжувати збивати до кремоподібного стану. Додати в яєчний крем мелений мигдаль і вишневий лікер. Зверху просіяти борошно і розпушувач і дуже обережно перемішати.Нагріти духовку до 180 градусів. Викласти деко папером для випікання. Дві третини тіста розмазати рівномірно по приготовленого листу за допомогою лопатки. Залишок тесту перемішати ретельно з какао і молоком і викласти шаром зверху світлого тіста.
Ягоди ретельно помити, перебрати і витягти кісточки, а якщо ви використовуєте консервовану вишню, то перекласти її в сито і дати стекти рідини. Ягоди розподілити тонким шаром рівно поверх темного тіста.
Випікати пиріг 40 хвилин на середньому рівні.
УКРАШЕНИЕ приготує шоколадну глазур з 3 стіл ложок вершкового масла, 3-4 стіл ложок какао, 3-4 стіл ложок цукру, 6 стіл ложок молока. Остиглий пиріг залити глазур'ю, посипати фісташками і розрізати. Можна подати його зі свіжо збитими вершками.
