Вівсяні коржі
Знадобиться
60 гр (2 oz) геркулесу60 гр (2 oz) непросіяного борошна (wholemeal)
щіпка соди
4 дрібки солі
1 ст л розтопленого свинячого жиру
2-3 ст л окропу
Як готувати
У кожному куточку Шотландії є традиційна форма і рецепт для вівсяних коржів. За цим рецептом вони готуються навпіл з непросіяного борошна і геркулесу. Суміш для коржів дуже швидко висихає і її стає складно заважати, тому якщо ви хочете зробити багато коржів, краще не збільшувати кількість інгредієнтів, а зробити все заново ще раз.1. Перемішати всі інгредієнти у великій мисці. За допомогою лопатки додати і перемішати розтоплений жир і достатня кількість гарячої води, щоб вийшло щільне м'яке тісто.
2. Посипати стіл геркулесом і розкачати тісто тонким колом. Потім порізати коло на 4 частини, потім на 6 і на 8. Залишити їх на 30 хв. тим часом розігріти духовку до 180 гр С.
3. Поставити в духовку на 15-20 хв, перевернувши один раз. Потім охолодити на решітці, щоб коржі стали хрусткими, і коли вони охолонуть перекласти в щільно закривається контейнер. Подавати з паштетом, сиром, медом, джемом або з маслом на сніданок, обід, вечерю або на закуску -)
