Сільські вівсяні коржики
Знадобиться
На 15 шт:100 г непросіяного борошна
35 г геркулесу
3 год л коричневого цукру
1/2 ч л солі
1 ч л пекарського порошку
1/2 ч л кайненского перцю
75 г солоного вершкового масла або свинячого жиру
молоко (якщо необхідно)
Як готувати
Це кельтські традиційні коржі, які тепер стали національними в Шотландії, Уельсі та Ірландії. Вони розрізняються розмірами, але всі володіють грубою текстурою і відмінно підходять до сиру. Щоб заощадити час можна пекти ці коржі на деку в духовці і потім розрізати на шматочки, хоча на чавунній сковороді вийде більш автентичний смак.1. Змішати всі сухі інгредієнти, щоб перець рівномірно розподілився.
2. Розтопити масло або жир, додати сухі інгредієнти. Додати достатньо молока, щоб вийшло сухе щільне тісто.
3. На дошці, посипаною борошном, досить тонко розкачати тісто до товщини 0.25 см і за допомогою формочки діаметром 6 см вирізати кружки.
4. Запікати на деку при 170 гр С протягом 25-30 хв до блідо-золотистого кольору.
