Сільські коржики
Знадобиться
На 8 шт:250 г борошна
1 ч л швидких сухих дріжджів
1 ст л оливкової олії
200 мл газованої води
манка для посипання (за бажанням)
дрібно порізаний розмарин, морська сіль
Як готувати
Традиційний сільський хліб Сицилії. Ламайте його на шматочки і подавайте з будь-якими іншими стравами. Особливо він гарний з шашликами. Коржі можна зробити з ранку в день обіду.1. Розігріти духовку до 220 гр С. Змішати борошно, дріжджі і 1/2 ч л солі. Додати масло, потім поступово підливати газовану воду, додаючи достатньо, щоб вийшло м'яке тісто. Замісити тісто на поверхні, посипаною борошном близько 4-5 хвилин поки тісто не буде пружним.
2. Порізати тісто на 8 шматків, потім розкачати в кружечки діаметром 16-17 см (не більш складайте їх один на одного, інакше вони злипнуться).
3. Посипати деко манкою, якщо є, або залишити просто так. Покласти коржі на листи і залишити на 5 хв, потім посипати розмарином, сіллю і перці, побризкати оливковою олією. Запікати порціями по 8-10 хв. Можна зробити коржики за 3-4 години до обіду.
