Коржі НААН на сковороді
Знадобиться
На 8 шт:500 г борошна вищого сорту
2 ч л солі
7 г дріжджів швидкої дії
3 ст л оливкової олії
300 мл води
Як готувати
Справжні індійські коржики НААН можна або смажити на сковороді, або запікати в духовці - вони готуються всього 15 хвилин.1. Змішати борошно, сіль, дріжджі і масло у великій мисці і налити достатню кількість води, щоб вийшло нерідких тісто. Замісити. Перекласти в змащену маслом миску і залишити на 1 годину, поки не збільшиться вдвічі.
2. Розділити тісто на 8 шматків, приблизно по 250 кожен. Качалкою розкачати кожен шматок в коло приблизно 15 см діаметром і товщиною приблизно 1 см. Потім залишити на 5 хвилин на поверхні, посипаною борошном, щоб коржі трохи піднялися.
3. Нагріти велику сковороду на середньому вогні і обсмажити коржі на сухій сковороді без масла до коричневого кольору з кожного боку, приблизно по 5 хвилин. Відставити і дати трохи охолонути перед подачею на стіл.
