Старомодний морквяний кугель
Знадобиться
На 5-6 порцій:3 ст л картопляного борошна
8 ст л солодкого червоного або кріпленого вина
450 г моркви, тертої
100 г коричневого цукру
8 ст л дрібної борошна з маци
1 ч л розпушувача або пекарського порошку
1 ч л меленої кориці
1 лимон, тільки цедра
1 лимон, тільки сік
1 яйце, збити
50 г родзинок
50 г фініків, порізаних
щіпка солі
100 г маргарину або масла, розтопленого
Як готувати
Морква прийнято подавати на єврейський новий рік Рош Хашана, щоб побажати гарного нового року, через її кольору, який символізує процвітання. Цей кугель також роблять на Песах.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Розчинити картопляний крохмаль у вині, потім ретельно змішати з іншими інгредієнтами.
2. Перекласти суміш у змащену маслом невисоку форму розміром 20х25 см і запікати протягом 1 години до хрустяшей скориночки і бурштинового кольору.
3. Подавати гарячим, з'їсти із задоволенням і після відправитися спати на залишок дня.
