Кугель з трьома овочами
Знадобиться
На 4 порції:2 кабачка цукіні, тертих на крупній тертці
2 моркви, терті на крупній тертці
2 картоплини, очищені і терті на крупній тертці
1 цибулина, терта
3 яйця, збитих
3 зубчики часнику, дрібно порізаних
щіпка цукру
1 ст л порізаної петрушки
2-3 щіпки сушеного базиліка
2-3 ст л борошна з маци
7 ст л оливкової олії
сіль і чорний мелений перець
Як готувати
Терті сезонні овочі, запечені до хрусткої скоринки з кремовою серединкою - відмінний сучасний кугель. У цій версії з'єднані традиційні аромати і старовинні методи і сучасні модні сполучення овочів.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Покласти цукіні, морква, картопля, цибуля, яйця, часник, цукор, петрушку, базилік, сіль і перець. Додати мацу і перемішати в густе тісто.
2. Налити в форму для духовки половину масла, викласти тісто і полити залишивши маслом. Запікати 40-60 хв поки овочі не будуть м'якими і з хрусткою скоринкою зверху. Подавати гарячим.
