Кугель "иерусалим"
Знадобиться
На 4 порції:200 г дуже тонкою локшини, наприклад, спагеті або тонкої яєчної локшини
4 ст л оливкової олії
130 г цукру
2 яйця, збити
1 ч л меленого чорного перцю
1/2 - 1 ч л меленої кориці
1-2 жмені родзинок
сіль
Як готувати
Кажуть, що ця традиційна запіканка, названа на честь Єрусалиму, була принесена в релігійний центр Mea Shearim в 18 столітті Гаон Вільної і його послідовниками. Її однаково смачно подавати холодної та порізаної на квадрати на сніданок або до чаю, або, додавши цукор, на десерт.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Відварити локшину за інструкціями на упаковке- злити.
2. Покласти масло і половину цукру в каструлю з товстим дном і помішувати на середньому вогні, поки цукор не розтане і вийде коричневої суміші.
3. Зняти каструлю з вогню (суміш буде продовжувати готуватися і ставати більш коричневої), залити локшину і перемішати.
4. Додати цукор, яйця, перець, корицю, родзинки, 2-3 щіпки солі і перемішати.
5. Перекласти суміш у форму для духовки розміром 33х35 стм і розкласти рівним шаром. Запікати близько 1 години, до коричневої скоринки зверху. Подавати гарячим або теплим.
Варіант
Додайте до макаронів 250 г тертого гарбуза, коли додаєте карамель.
