Сушки з начинкою
Знадобиться
Тісто:500 г просіяного борошна
180 г цукру
90 г вершкового масла
2 яйця
щіпка солі
трохи теплого молока
15 г пекарського порошку
Начинка:
350 г каштанів (або 300 г нуту)
100 г рубаного шоколаду
30 г апельсинових цукатів
50 г очищеного мигдалю
терта цедра 1/4 лимона
рослинна олія для смаження
Як готувати
Замісити тісто із зазначених інгредієнтів, додаючи за потребою молоко до отримання тіста середньої консистенції, не надто м'якою. Відкласти на годину.У цей час відварити каштани або нут до м'якості, видалити пленочки і протерти через сито. Покласти отримане пюре в миску, додати шоколад, дрібно рубані цукати і мигдаль і цедру. Гарненько розмішати.
Розкачати тісто до товщини 0,5 см, порізати на прямогольнікі приблизно 5х15 см (або за бажанням). Викласти на кожен по ложці начинки, згорнути в трубочку і скласти у вигляді сушки, трохи стиснувши краю. Розкласти на скропити водою деко. Смажити 7-8 хвилин в киплячій олії, обсушити на серветках і подавати гарячими.
