Ароматна свинина з соусом теріякі
Знадобиться
на 4 порції:700 г свинячої шийки
5 ч л. соусу Теріякі
2 ч.л. апельсинового соку
3 ч.л. томатного соку
1/4 ч.л. товченої (або меленої) гвоздики
1/4 ч.л. меленої кориці
1/4 ч.л. меленого чорного перцю
1/4 ч.л. меленого (або тертого свіжого) імбиру
2-3 гілочки кропу,
сіль
Як готувати
Цей рецепт з сайту виробника соєвих соусів - модифікований неодноразовим власним приготуванням. Добре подавати зі свіжими овочами - зелений салат, огірок, солодкий перець, зелена цибуля - і китайськими млинцями.Шматок свинини натерти сіллю. Змішати Теріякі, апельсиновий сік, томатний сік, приправи і дрібно порізаний кріп. Розігріти духовку до 190 градусів. У свинині зробити 6 надрізів глибиною 2,5 см. На деко постелити подвійний шар фольги, в центр покласти свинину. Полити свинину приготованою сумішшю соку і спецій, потім скласти фольгу навколо свинини так, щоб вийшов відкритий зверху згорток. Запікати протягом години, час від часу поливаючи соусом, поки м'ясо не пропечеться. Вийняти м'ясо з духовки і дати охолонути 5 хвилин. Потім тонко нарізати м'ясо і подавати.
* Якщо приготовлений соус занадто швидко википів, в процесі смаження м'ясо можна поливати соусом Теріякі- * Соки апельсина та помідора краще брати свежевижатие- * Соус Теріякі можна замінити простим соєвим соусом, але вийде менш ароматно.
