Лосось під соусом теріякі з кабачками
Знадобиться
На 4 порції:60 мл соусу теріякі
125 г очищеного і натертого свіжого хрону
2 ст. ложки оливкової або рослинного масла
2 середніх кабачка (близько 600 г)
2 середніх жовтих кабачка (близько 600 г)
1/4 ч. Ложки лимонно-перцевої приправи або 1/8 ч. Ложки тертої лимонної цедри, змішаної з 1/8 ч. Ложки меленого чорного перцю
4 шматки лосося, кожен завтовшки 2 см (близько 175 г кожен), без шкіри
Як готувати
1. Змішайте соус теріякі, 60 г тертого хрону і 1 ст. ложку оливкової олії в маленькій мисці, відкладіть. Підготуйте жаровню.2. Розріжте все кабачки уздовж навпіл. Змастіть половинки залишилася 1 ст. ложкою олії. Посипте лимонно-перцевої приправою. Викладіть кабачки на решітку жаровні над середнім вогнем. Смажте 12-15 хвилин до м'якості, час від часу перевертаючи.
3. Викладіть шматки лосося на жаровню над середнім вогнем. Смажте 8-10 хвилин, час від часу поливаючи соусом теріяга і один раз перевернувши, поки лосось не буде наскрізь матовим. Викладіть лосося і кабачки на блюдо. Подавайте з тертим хріном.
