Курчата з кабачком
Знадобиться
На 6 порцій:2 середніх кабачка (близько 600 г кожен)
3 курчати (450 г кожен)
1/2 ч. Ложки солі
1/2 ч. Ложки чорного перцю грубого помелу
225 мл сидру або яблучного соку
90 г чорносливу без кісточок
2 палички кориці (7-8 см кожна)
Як готувати
1. Нагрійте духовку до 190 ° С. Розріджене кожен кабачок навпіл уздовж, видаліть насіння. Розріжте кожну половинку кабачка уздовж на 3 часточки, зніміть з них шкірку. Розріджене кожну часточку навпіл по діагоналі.2. Підніміть крила курчат до шиї і загніть їх під спинку, щоб зафіксувати. Шнуром зв'яжіть разом нога кожного курчати.
3. Покладіть курчат грудкою вгору в великий лист, натріть сіллю і перцем. Навколо курчат в деко укладіть кабачки.
4. Смажте курчат і кабачки 30 хвилин. Додайте сидр, чорнослив і палички кориці. Смажте, час від часу поливаючи курчат соком з дека, ще 45 хвилин, поки кабачки не стануть м'якими, а з курчат при проколі ножем НЕ БУДЕ витікати прозорий сік.
5. Розріжте кожного курчати навпіл уздовж. Перед подачею на стіл розкладіть курчат, кабачки, чорнослив і палички кориці па великому блюді. Видаліть жир з соку на деку, подавайте курчат з цим соком.
