Курчата по-провансальські
Знадобиться
На 6 порцій:1 ст. ложка оливкової або рослинного масла
1 маленький зубчик часнику, дуже дрібно нарізаного 1/2 ч. Ложки сухого чебрецю
1/2 ч. Ложки солі
1/4 ч. Ложки меленого чорного перцю
3 курчати (кожен 450 г), розрізати навпіл уздовж (див. Нижче)
2 великі цибулини, кожна розрізана на чотири частини
10 середніх стиглих оливок без кісточок, крупно нарубати
3 великих томата, кожен розрізаний на 4 частини
Як готувати
1. Нагрійте духовку до 220 ° С. Змішайте в маленькій мисці масло, часник, чебрець, сіль і перець. Натріть цією сумішшю половинки курчат, покладіть шкірою вгору у великий деко.2. Розкладіть четвертинки цибулин і нарубані оливки навколо курчат і смажте 25 хвилин, час від часу поливаючи соком з дека. Додайте томати і смажте ще 10 хвилин, поки при проколі ножем НЕ БУДЕ витікати прозорий сік. Перекладіть курчат з оливками і овочами на блюдо. Видаліть жир з соку на деку, подавайте курчат з цим соком,
