Курчата фаршировані
Знадобиться
курчата 2, борошно 3 столові ложки, сухарі панірувальні 2 склянки, яйце 4, молоко 1/2 склянки, масло вершкове 100-150 г, петрушка подрібненою зелень 1 склянка, сіль, перець за смаком.Як готувати
Підготовлених курчат промити, обсушити, натерти сіллю і борошном. Приготувати начинку: панірувальні сухарі (1 1/2 склянки), зварені круто, дрібно нарубані 2 яйця, 50-70 г вершкового масла, молоко, петрушку (кріп), сіль і перець добре перемішати в мисці. Нафарширувати курчат, отвір зашити нитками. Змочити в яйці, а потім у сухарях.Укласти курчат в деко з вершковим маслом, додати 2-3 ложки бульйону і обсмажити в добре прогрітій духовці, періодично перевертаючи і поливаючи соком, що утворюється. Готових курчат вийняти з духовки, звільнити від ниток, фарш викласти на блюдо, на нього покласти нарізану курчат і полити соком, в якому вони смажилися. Як гарнір можна подати разварной рис.
