Палтус-барбекю зі свіжим кропом
Знадобиться
На 4 порції:60 мл білого вина
1 ч. Ложка вустерширського соусу
2 ст. ложки свіжого лимонного соку
1 ст. ложка дрібно посіченою свіжого кропу або 3/4 ч. ложки сухого
1 ст. ложка оливкової або рослинного масла
1/4 ч. Ложки меленого чорного перцю
2 шматки палтуса, кожен завтовшки 2-3 см (близько 350 г), без шкіри
Як готувати
1. Змішайте перші 6 інгредієнтів в неметалевої посуді, покладіть палтус і перемішайте. Накрийте і поставте в холодильник як мінімум на 2 години, один раз перевернувши.2. У цей час підготуйте жаровню. Викладіть палтус на жаровню під слабким вогнем, маринад не виливайте. Смажте 10 хвилин, час від часу перевертаючи і поливаючи маринадом, поки риба не стане наскрізь матовою.
