Вушне
Знадобиться
700 г баранини,б-7 картоплин,
1 цибулина,
1-2 ріпи,
1 морква,
2-3 зубчики часнику,
1/2 л бульйону або води;
сіль і перець за смаком.
Для тіста:
1 склянка борошна,
1 ст. ложка маргарину,
1 яйце,
3 ст. ложки води;
сіль, сода і лимонна кислота за смаком.
Як готувати
М'ясо нарізати шматочками, посолити, попереч і обсмажити. Овочі очистити, вимити, нашаткувати, покласти з м'ясом в горщики, залити гарячим бульйоном або водою, посолити і тушкувати до готовності. В кінці гасіння додати часник, закрити горщики тестом, защипати краї і поставити в духовку, щоб тісто зарум'янилося.Тісто.
Борошно перемішати з невеликою кількістю (близько 2 г) соди. Стільки ж лимонної кислоти і солі розчинити у воді, додати яйце, добре перемішати, ввести маргарин. Потім, поступово додаючи борошно, вимісити тісто.
