Гірчиця "російська"
Знадобиться
70 г борошна гірчичною,80 г рослинної олії,
100 г цукру,
15 г солі,
80 г 6-відсоткового ароматного оцту,
1 г запашного перца;
0,3 г гіркого перца;
0,3 г лаврового листа;
0,3 г кориці,
0,3 г гвоздики,
30 г води.
Як готувати
Ароматний оцет готують з перцю, лаврового листа, кориці і гвоздики.Просівають гірчичний порошок, заливають холодним ароматним оцтом (у співвідношенні 1: 1) і розмішують протягом 15 хвилин до отримання однорідної маси. У цю масу поступово додають цукор, сіль, рослинне масло і залишки ароматного оцту. Ретельно перемішують масу протягом 30 хвилин, а потім залишають на 20 годин у відкритому посуді. Після закінчення часу перекладають у баночки з кришками. Ставлять у прохолодне місце на зберігання.
