Журавлинний-апельсиновий соус
Знадобиться
На 10 порцій:2 апельсини
225 гр (8 oz) цукру
2 ст л лимонного соку
2.5 см шматок імбиру, очищений і порізаний на тонкі смужки
350 гр (12 oz) свіжої або замороженої журавлини
1/2 ст л білого перцю
Як готувати
Класичний соус до індички, яку готують на Різдво.1. Тонко зрізати цедру з апельсина і нарізати на тонкі смужки. Видавити сік з обох апельсинів.
2. Змішати цукор і лимонний сік в маленькій каструльці. Повільно довести до кипіння, готувати близько 6 хв, поки не почне згущуватися сироп. Відразу зняти з вогню і додати інші інгредієнти. Знову поставити на середній вогонь, готувати близько 5 хв, помішуючи або поки журавлина не почне лопатися, але не розвалиться зовсім (заморожена журавлина займе близько 7 хв). Подавати холодним.
