Запіканка з баклажанів з вареним м'ясом
Знадобиться
1 кг баклажанів, 500г відвареного м'яса, 300г помідорів, 1/3 склянки олії, 1 цибулина, 3 ст.л. мелених сухарів, 0,5 склянки тертого сиру.Як готувати
Підготувати баклажани, нарізати їх товстими кружальцями і потримати 5-10 хвилин в солоній холодній воді, потім віджати і обсмажити в добре розігрітій олії. Дрібними кубиками нарізати свіжі помідори і так само швидко підсмажити їх в олії. Пропустити через м'ясорубку відварне м'ясо, злегка обсмажити його з дрібно нарізаною цибулею.Укласти в глибоку сковорідку, змащену олією і обсипану сухарями, шар обсмажених баклажанів, потім шар м'ясного фаршу і шар обсмажених помідорів. Поверхня засипати меленими сухарями, змішаними з тертим сиром, розкласти маленькі шматочки масла і запекти в духовці. Подати запіканку гарячою.
