Запіканка з баклажанів
Знадобиться
5-6 неблольшіх баклажанів1 кг м'ясного фаршу
2-3 цибулини
1 ст. томатного соку
3/4 ст молока
3-4 яйця
50 гр сиру
сіль, перець, кріп, петрушка
Трохи вершкового і рослинного масла
Як готувати
Баклажани розрізати вздовж на 4 частини. Обсмажити на олії.У форму для запікання укласти половину обсмажених баклажанів, корочками вниз. Між ними покласти шматочки вершкового масла. 2й шар - фарш, попередньо його потрібно посолити, поперчити, додати дрібно нарізану петрушку і кріп.
Третій шар - смажену цибулю.
Залити все томатним соком.
4й шар - баклажани корочками вгору. Збити яйця, додати молоко і натертий сир. Залити блюдо. Пекти в рпедварітельно розігрітій духовці, на середньому вогні 40-50 хвилин.
