Незвичайний баклажановий пиріг
Знадобиться
5-6 невеликих баклажанів1 кг м'ясного фаршу
2-3 цибулини
50 гр сиру
2 ст. томатного соку з м'якоттю
3/4 ст. молока
3-4 яйця
сіль
перець
кріп
петрушка
Як готувати
Баклажани розрізати на 4 частини вздовж. Обсмажити на олії.У глибоку сковороду або каструлю укласти половину обсмажених баклажанів скоринкою вниз. Це перший шар.
Між баклажанами покласти шматочки топленого або вершкового масла.
Другий шар - фарш, попередньо його потрібно посолити, поперчити, додати дрібно нарізану петрушку і кріп.
Третій шар - смажену цибулю.
Залити всі верстви томатним соком.
Четвертий шар - баклажани, укладені корочками вгору.
В 3/4 склянки молока збити яйця. Перемішати з натертим на крупній тертці сиром. Залити цією сумішшю баклажани. Пекти в духовці 40-50 хвилин.
Перед подачею на стіл прикрасити зеленню.
