Баклажановий пиріг
Знадобиться
5-6 невеликих баклажанів1 кг м'ясного фаршу
3 цибулини,
50г сиру,
2 склянки томатного соку
3/4 скл. Молока
3-4 яйця
сіль, перець, кріп, петрушка
Як готувати
Баклажани розрізати вздовж на 4 частини і обжаріть.В глибоку сковороду або форму укласти баклажани скоринкою вніз.Ето 1й слой.Между баклажанами -кусочкі масла.2й шар-фарш, посолений, поперчений. З зеленню.
Третій шар-баклажани-корочками вгору.
Молоко збити з яйцями, сиром (на крупній тертці) .Заліть баклажани.Печь 40-50 мінут.Перед подачею посипати зеленню.
