Зрази картопляні з м'ясом

2. У сковороді обсмажте сало разом з цибулею до напівготовності. Потім викладіть на сковороду масло і продовжуйте обсмажувати всю масу. Посоліть, поперчіть і остудіть.

3. Відваріть або запечіть картопля "в мундирі". Остудіть і очистіть його від шкірки. Подрібніть в м'ясорубці або в блендері картоплю і перекладіть в миску. Додайте куряче яйце, борошно, сіль, все перемішайте.

4. Від картопляної маси отщіпніте шматочок, скачайте з нього кульку, потім притисніть його і в середину коржика покладіть м'ясну начинку.

5. защипи краю картопляного тіста, як у пирога і розгладьте поверхню зрази пальцями рук.

6. Обваляйте зрази картопляні з м'ясом в борошні й обсмажте в розігрітій сковороді з обох сторін. До утворення золотистої скоринки.