Кабачки і 'їжачки'
Знадобиться
2 молодих кабачка,яловичий пісний фарш,
1-2 цибулини,
2 морквини,
томатна паста
Як готувати
Цьому рецептом мене навчила свекруха - кубанська казачка.Очень смачно! Готуйте побільше, так як блюдо легке і швидко засвоюється.1. Очистити кабачки від шкірки, нарізати кружальцями завтовшки 1-2 см, видалити насіння.
2. Фарш посолити, поперчити, скачати кульки діаметром під отвір в шинку
3. Окремо обсмажити цибулю і моркву, додавши в кінці томатну пасту.
4. Викласти на деко кабачки, на кожен - м'ясний кульку, поверх - обсмажену цибулю і моркву.
5. На деко акуратно налити трохи води. Випаровуючись, вона рамягчіт кабачки. Запікати 25-30 хвилин на помірному вогні.
6. Подавати гарячими зі сметаною.
