Кабачок з овочами і м'ясом
Знадобиться
На одну глибоку сковороду (2-3 порції):Кабачок невеликий, будь-якого сорту, помідори 6 штук (середніх), перець солодкий 4 штуки (середніх розмірів, будь-якого кольору), яйце 3 штуки, зелень свіжа (петрушка, селера, кріп), м'ясо свинина або індичка 100-150 грам, сіль, імбир мелений, кумін
Як готувати
Літнє блюдо без лука.М'ясо порізати дрібними шматочками (щоб швидко готувалося), посипати імбиром і кумином (можна замінити на кардамон + паприка для любителів послаще), полити олією соняшниковою або оливковою, посолити, перемішати і обсмажити під кришкою до напівготовності (10-15 хвилин).
Поки смажиться м'ясо: кабачок очистити від шкірки і насіння, порізати дольками або кружечками, помідори нарізати тонкими кружальцями, перець дрібно покришити, зелень посікти.
Викладати на сковороду шарами:
1. половину кабачка
2. половину помідор
3. половину перцю
4. всю зелень
5. м'ясо
6. перець
7. помідори
8. кабачок
Закрити кришкою і поставити в розігріту духовку приблизно на 30-40 хвилин, поки не приготуються кабачки.
Потім збовтати яйця і залити овочі, поставити в духовку ще на 15 хвилин (щоб яйця пропеклися). І можна їсти :)
На замітку
Не забувайте солити шари при укладанні і яйця, овочі при запіканні виделют багато рідини - сковорідку краще взяти глибше, щоб не заляпати духовку, приправи можна брати будь подобаються для індички краще взяти кардамон + паприка. Готову страву можна їсти холодним.
