Спагетті по-грецьки
Знадобиться
Наводжу приклад на дві великі порції страви:1 невеликий баклажан
1 маленький кабачок (без кісточок, який швидше схожий на тостенькій огірок)
1 червоний болгарський перчик
1/2 склянки білого сухого вина
кардамон в зернах або мелена,
перець чорний
маленька пачка фети
звичайно ж, спагетті
Як готувати
Рецепт взято з Французької книги, але судячи з назви це грецьке блюдо. Для тих, хто не надто дбає про фігуру, раджу додати вершкового масла і перемішати його в каструлі в макаронами, а тільки потім викладати на них овочі. Смачного!Поставити воду для спагетті. Налити трохи оливкового масла або соняшникової та підсолити Тим часом помити овочі, витерти і порізати. є два варіанти різання. Або баклажани і кабачок різати кільцями і потім на чотири частини, якщо вони овочі не великі, то на дві, а перець кубиками плоскими, або на тертці у всю дліннц порізати кабачок і вздовж порізати перець, в ручну порізати дольками баклажан.
Зізнаюся, вперше готувала це влюдо без баклажан і нам навіть більше цей варіант сподобався. Не раджу додавати червоне вино, колір вийде надто підозрілим =) Овочі обсмажити на підсівши. олії до напівготовності на сковороді, потім товчений кардамон висипати в сковороду і залити вином, залишити на огде до повної готовності під кришкою. Овочі підсолити.
Коли ви побачите, що макарони майже готові, поріжте кубиками фету і викладіть зверху на овочі її в сковорідку і закрийте кришкою. До того моменту, як ви зіллє воду з макаронів вона ледь підтане і буде трохи м'якше і ніжніше. Макарони викласти у велику тарілку і зверху покласти овочі. Ця страва дуже самодостатнє. Воно абсолютно не потребує м'ясі.
