Картопля "аня" з беконом
Знадобиться
На 4 порції:Для букета гарні:
1 лавровий лист, кілька веточей свіжого чебрецю і плосколістной петрушки
Для картоплі:
30 г вершкового масла
500 г картоплі "аня", Промити
6 цибулин-шалот, очищених і залишених цілком
125 г копченого бекону, дрібно порізаного
1 палиця селери, порізана
1 цибуля-порей, порізаний, але зовнішній шар відкласти
200 мл червоного вина
100 мл курячого або овочевого бульйону
100 мл жирних вершків
сіль і чорний мелений перець
Як готувати
Картопля Аня, хоча і невеликий, але дуже смачний. Варіть його прямо з шкіркою або тушкуйте, як вказано в рецепті, і переконайтеся в тому, що розмір - це не головне.1. Для букета гарні загорнути все в відкладений шар цибулі-порею і зав'язати мотузкою.
2. Розтопити вершкове масло в керамічній каструлі, потім додати картоплю, шалот, бекон, селеру, цибулю порей і букет гарні. Готувати на повільному вогні, часто помішуючи, протягом 10 хв.
3. Додати червоне вино і бульйон, знизити вогонь і накрити кришкою. Готувати 30 хв.
4. Додати вершки і приправити за смаком. Дуже смачно на гарнір до запеченої курки.
На замітку
gt; Путівник по картоплі
