Картопляні котлети з беконом
Знадобиться
На 4 порції:450 г картоплі, залишеного цілком, неочищеного
2 ст л оливкового масла
1 червона цибулина, дрібно нашаткована
4 смужки бекону, нашаткованого
1 ст л картопляного крохмалю
2 ст л порізаних свіжих трав
сіль і мелений чорний перець
гілочки свіжої петрушки
Як готувати
Які котлети можуть бути краще, ніж ці золотисті котлети з хрусткою скоринкою з ароматом цибулі, бекон і трав. Крім того це відмінний спосіб використовувати залишився варену картоплю.1. Змастити маслом деко. Відварити картоплю в підсоленій воді протягом 6 хвилин. Злити картоплю і дати охолонути достатньо, щоб можна було тримати його руками.
2. Коли достатньо охолоне, очистити картоплю від шкірки і натерти на тертці в миску.
3. Нагріти 1 ст л масла в сковороді, додати цибулю і бекон і готувати 5 хвилин, помішуючи. Розігріти духовку до 220 гр С.
4. Зняти сковороду з вогню. Перемішати цибулю, масло, що залишилося, крохмаль, трави і приправи з тертим картоплею.
5. Розділити суміш на 8 частин і викласти їх на підготовлений лист на невеликій відстані один від одного.
6. Запікати 20-25 хвилин, поки котлети НЕ будуть хрусткими. Подавати відразу ж з гілочками петрушки.
