Кукурудзяні оладки з беконом
Знадобиться
На 4 порції:600 мл гарячого овочевого бульйону
175 гр полента / мамалиги (див енциклопедію круп)
6 ст л простий борошна
6 пір'я зеленої цибулі, дрібно порізаних
100 гр консервованої кукурудзи
2 ст л оливкового масла
5 смужок бекону, порізані на тонкі шматочки
100 гр грибів, порізаних на 4 частини
4 шматки козячого сиру
жменю листя шпинату
4 ст л салатної заправки, наприклад, медової або гірчичною
Як готувати
1. Довести до кипіння бульйон в каструлі, додати поленту, перемішати. Варити, помішуючи, протягом 5 хв, поки не загусне. Зняти з вогню, додати борошно і 1 ч л солі. Перекласти в миску. Додати цибулю і кукурудзу. Відставити і дати охолонути.2. руками в борошні сформувати суміш у 8 круглих котлеток. Нагріти масло в сковороді, обсмажити котлети порціями протягом 5 хв, перевернувши 1 раз до золотистого кольору. Відкласти.
3. Додати в сковороду бекон і гриби. Готувати на середньому вогні протягом 5 хв до золотистого кольору. Дістати з сковороди.
4. Розігріти гриль. Розкласти котлети на деку, покласти зверху кожної котлети шматочок козячого сиру. Запікати на грилі 3-4 хв, поки сир не розплавиться.
5. Покласти котлети на тарілки, посипати беконом, грибами і листям шпинату. Приправити меленим чорним перцем. Побризкати заправкою і подавати.
